风盛行，国潮迭起。当成语遇上中医药，又将碰撞出什么样的火花呢？为推动中医药文化传承，胡博士说中医系列特推出“世”说新语栏目，从中医理论角度出发，重新挖掘成语的中医价值与内涵，分享成语背后的故事与养生方法，让读者感受不一样的中医药文化。

如法炮制

如法炮制，一个大家耳熟能详的成语，其释义为依照成法炮制中药，泛指照现成的方法办事。那中药炮制是什么？中药为什么要炮制？又与中医疗效有什么关系？下面让我们来了解一二吧。

【出处】宋·释晓莹《罗湖野录·湛堂准禅师·炮炙论》：“若克依此书。明药之体性。又须解如法炮制。”。南宋时，庐山慧日寺有位叫文雅的和尚，他所著的《禅本草》中，把佛教的禅比作一味药，能治人世间各种疾病，且能让人长生不老。文雅和尚有位同门师兄弟名文准，亦写了篇《炮炙论》，以中草药的加工作比喻修行的方法，若人们“如法炮制”，便能修成正果。

何为“中药炮制”？

中药炮制其实是一门传统的制药技术，是将原药材进行净选、切制和炮炙等处理而制成一定规格的炮制品，通称为“中药饮片”。

中药炮制法则是根据中医药传统理论而制定的，目的在于适应中医临床处方和中成药配方的需要，保证中医用药质量标准，达到临床用药安全和有效。简单来说，就是通过多种方法把原药材加工成合适的中药饮片，从而让中药药效发挥得当，用得其所。

中药炮制的目的

中药炮制的目的主要是使中药在临床上提高医疗效果，保证药品的质量和用药的安全。具体可以由以下几方面来理解：

1、让中药饮片到达一定的净度和纯度标准。

中药的来源涵盖动物、植物、矿物等，往往会夹杂着其他杂质与非药用部位。比如一些用根部的药材，往往会带有泥沙和残留的茎，这对临床用量会有影响。因此，入药前需对药材进行净选，使其达到一定的纯净度，以保证临床用药剂量的准确性。

2、消除或降低中药的毒副作用。

“是药三分毒”，单味中药的成分复杂，其中有些可能对人体生理作用较为强烈，甚至有毒害作用，如有名的毒性药物乌头类。曾闻有人自制药酒，其中就有生川乌、生草乌，结果把自己给喝进医院了。原因是其毒性成分乌头碱，必须要经多次反复漂洗、蒸煮等加热炮制处理，让乌头碱受热水解成毒性较弱的乌头次碱，然后是毒性更弱的乌头原碱，才基本达到安全内服的标准。

3、改变和增强中药饮片固有的药性，提高医疗效果。

中药神奇之处在于同一种药材，经不同的处理加工能有不一样的药效。如地黄，生地黄性味甘、寒，有滋阴凉血的作用。若生地黄蒸制成熟地黄，其性味变为甘、微温，有滋阴补血的作用。

4、适应中药制剂的配制和中药的贮备。

日常中医治病多用中药汤剂，其实传统中药剂型还有膏、丹、丸、散等。为了适应各种配剂需要，对中药材进行粉碎、煅制、烫制等加工也是较为常见的。此外，中药的生产供应也需要经过一定的贮备期，经加工处理可达到杀虫害和微生物的作用，以防止中药饮片在贮备期间因霉变或虫害等影响疗效。

炮制，中药的热血江湖

我国幅员辽阔、物产丰富，孕育了各具特色的风土人情。所谓“一方水土养一方人”，各地地域气候、文化背景、资源配置、用药习惯等差异，让不同的地区都有着属于自己的一套炮制理论与体系，也形成了具有地方特色的炮制帮派，如京帮、樟帮、建昌帮、川帮等。因此，在中药这个“江湖”之中，便有着各大“门派”百花齐放的局面。

岭南地区常年高温潮湿，用药不宜过燥，因此少用炒制法对药材进行加工。而蒸制法则是岭南中药炮制技艺最具特色且最为广泛的炮制方法，如蒸陈皮、蒸五味子（清蒸）、熟党参（清蒸）等，也有加酒、醋等辅料蒸和发酵后蒸等多种蒸制工艺。

京帮继承和发扬了北京与天津两地药派的传统中药炮制经验与特色，遵循“炮制随繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”古训，在蒸煮炮制和辅料使用都具有自己的特色。

“白芍飞上天，木通不见边，陈皮一条线，枳壳凤眼片……”都是江西樟帮切制的特色技艺。樟帮中医药文化历史悠久，刀工见长，药全效灵，素有“药不到樟树不齐，药不过樟树不灵”之美誉。

与樟帮合称为“江西帮”的建昌帮，早在东晋时期便开始从事中医药，其烹饪炮制技艺与辅料的选取都独具特色，其煨蒸煮炮制法也颇负盛名。

四川素有“天然药谷”之称，川帮以“炮”法闻名，善用火制加工，随方炮制，以方制药。

此外，还有诸如河南中药炮制，在传承古法炮制的基础上，创立了中药材趁鲜炮制加工工艺等。

中药江湖之大，各大“门派”各显神通，都秉着“修合无人见，存心有天知”的自律精神，为保障中医临床疗效奉献自己的一分热血。